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北枣南移研究

一、代表性品种:

桂台1号:又叫北部湾1号,为国内极珍稀品种。果实于8月份成熟。果个极大,平均单果重60克,最大果重119克,为鲜食枣中第一大枣。果实圆形,紫红色,光洁油亮。皮中厚,果肉淡绿色,肉质细密,非常酥脆,汁多无渣,核中大。含可溶性固形物49.8%。味极甜,含糖42%。微酸,含酸0.36%。枣味浓,醇香味美,品质极上等,很耐储藏和运输,可自然储藏20天以上。该品种早果(当年栽植即可结果),抗裂性极强。不落果,在果实生长的中期和后期无生理落果现象。抗病力强,极丰产,667平方米(1亩,下同)产量可达3500千克。其市场售价高,经济效益非常可观。它是极大型鲜食特优品种,将成为我国出口创汇的首选品种,极有发展前途。因为适应性广,抗逆力强,我国南北大部分地区都可栽植发展。在南方露天栽培一年两熟。

无核枣:是枣中的一个奇特派别,其品种数量及栽培数量都很少。绝大部分的无核枣品种,都有两个基本特点。其一:果个都很小,一般单果重3~5克,极少有达到10克者。其二:这些所谓的无核枣,其实并非真正的无核,只是硬核已退化为软核而已,即一层比硬核软,比果肉硬的薄壳,一般来讲,这层软壳是不可以食用的,壳内有1~3枚发育不成熟的种子。而北部湾4号一类无核大枣,则正好克服了这些无核枣的弊病,弥补了这些无核枣的不足,无核枣果个如此之大,又真正的无核,品质又是如此之好,这是世界上少有的。

早脆王:1988年在沧县发现的优良单株,2001年通过审定,正式命名为早脆王,是优良的大果型早熟鲜食品种。果实卵圆形,平均单果重30.9克,最大果重87克。果实大小较整齐,果面平整光滑。果皮薄,鲜红色。果肉白绿色,肉质细嫩,酥脆多汁,可食率达96.7%。鲜枣含糖量为39%,每百克果肉含维生素C497毫克,酸甜可口,品质优良。该品种抗旱,耐涝,抗盐碱,耐瘠薄,适应性强。早果性好,定植当年可结果,第二年株产可达2.5千克,4年株产可达10千克。8月上中旬,果实着色采收,果实发育期为90~95天。丰产。无大小年现象。

二、海南发展“北果南种”的特殊意义在哪里?      

    关于这个问题,三亚市政府已为我们作出最好的回答。目前,哈密瓜成功在三亚栽植近1.6万亩,今后计划种植3万亩,年产值达4亿元。今年三亚市又投巨资扩大面积力争达到数十亿产业。笔者认为,哈密瓜只是个突破口,还有更多项目需要去开发,去创新。      

日前,三亚市崖城镇海源公司已试种成功山东红枣“桂台”系列及“16绿”系列,在露地达到1年两次挂果,受到中国果菜专家委员会专家的肯定。另外,中国红枣协会秘书长、著名红枣专家张志善教授已经做了考察,认为这是个奇迹;他又到海南文昌基地考察,对当地当年栽植的鲜枣当年三次挂果更加称赞,他认为,露地当年栽植当年三次挂果是绝无仅有的。说到“北果南种”的设施栽培,各位专家一致认为,海南发展“北果南种”设施栽培,在农业上是一次飞跃。分析总结了以下几点优势:

(1)大量的节约了用地。就拿山东红枣来讲,露地栽培每亩仅种植220株(北方为110株),而大棚内可以密植到1200株,也就是说,一亩设施栽培就相当于北方露地栽植10亩。

(2)大大提高了产量。设施栽植二、三年生大苗,只要10月栽植,春节第一次挂果上市,每亩产量达500公斤,按目前北京市场鲜枣每公斤120元计算,第一次挂果收入可达6万元,加上五一期间的第二次挂果及八月第三次挂果,全年收入可达10多万元,去除成本,这将是种植哈密瓜亩产收入的10倍。

(3)大大改变市场供应。鲜枣在海南设施栽培,不仅要抓住一个“早”字,也要抓住一个“晚”字,也就是说它是反季节的,既能提前,也能延后。这样可增加种植时间,提高土地利用率,达到周年供应市场,充分利用我国稀缺的热带土地资源,这也是大陆任何地区不能相比的。

(4)大大丰富国际旅游的特色。“北果南种”设施栽培极大的丰富了海南旅游市场。以三亚市为例,春节前后每天旅游人数最高达2万人次,这些既有第一次来的,也有多次来过的。如何让他们看到三亚不断变化,更富有特色呢?“北果南种”就是一大特色。我们既可举行“南方鲜枣节”活动,也可建立采摘园,供国内外游客树下采摘,现摘现食,别有风味。再者,中华枣文化是中国一大特色,也是世界上绝无仅有的,如果能够好好开发,将极大丰富海南国际旅游岛的特色。这也是将资源优势、中华文化与观光旅游相结合。

(5)大力开发中华枣出口产品。我们大家知道,枣是极富有营养的,有“活维生素丸”之美誉。每100g鲜枣中维生素C含量高达400mg,其相对含量是苹果的80倍,柑橘的36倍,甚至还大大高于猕猴桃。枣既抗疲劳又防癌,是延年益寿的宝果,老祖宗曾留下“一日三枣,长生不老”的谚语。海南新科汇农业开发有限公司正在开发16绿系列多种加工产品,计划和河南好想你枣业发展有限公司合作开发枣酒、枣汁、枣饮料、枣口香糖、枣茶、枣粉等四十多种产品出口国际市场。我们还将计划在海南东方建万亩鲜枣出口基地。

(6)大面积建立成“南繁育苗”基地。目前农业部已将海南三亚“南繁育种”项目列为国家重大项目。但是“南繁育苗”目前还是空白,我可向大家举例说明。我们山东播种红枣砧木苗是在4月份, 34个月后长到直径0.4厘米,嫁接成品苗,已至秋冬,不能继续生长,生长期不到6个月。以三亚市为例,年日平均气温是25.8℃,这是生长鲜枣的最佳温度,任何时间均可育苗和嫁接,也就是说我们育苗1年相当于北方的2~3年。正是这种优势,决定了三亚是各种果苗育苗的最佳地区。大陆每年栽植各种果苗耗资数十亿元,如果能在三亚建成育苗基地,将大大降低生产成本,为农民增收,特别是给三亚农民带来了巨大的经济效益。    

大家知道,“南繁育种”仅是为各大种子公司创造优越条件,而良种繁育所带来的最大利润却为全国各地种子公司所得。而“南繁育苗”是三亚市地方财政收入,为三亚农民所得。如果建起万亩全国最大的红枣育苗基地,将为三亚带来数十亿元的财政收入,苗木价格的下降也将大大减轻全国农民的负担,同时支援了全国新农村建设,意义非凡。

三、大枣的功效与作用(仅供参考):

【性味】甘,温。

①《本经》:"味甘,平。’

②《千金·食治》:"味甘辛,热,无毒。"

③孟诜:"温。"

【归经】入脾、胃经。

①《纲目》:"脾经血分。"

②《本草经疏》:"入足太阴,阳明经。"

【功能主治】补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒。治胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足,营卫不和,心悸怔忡。妇人赃躁。

①《本经》:"主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补少气、少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药。"②《本草经集注》:"煞乌头毒。"③《别录》:"补中益气,强力,除烦闷,疗心下悬,肠僻澼。"④《药对》:"杀附子、天雄毒。"⑤孟诜:"主补津液,洗心腹邪气,和百药毒,通九窍,补不足气,煮食补肠胃,肥中益气第一,小儿患秋痢,与虫枣食,良。"⑥《日华子本草》:"润心肺,止嗽。补五脏,治虚劳损,除肠胃癣气。"⑦《珍珠囊》:"温胃。"⑧李杲:"温以补脾经不足,甘以缓阴血,和阴阳,调营卫,生津液。"⑨《药品化义》:"养血补肝。"⑩《本草再新》:"补中益气,滋肾暖胃,治阴虚。"⑾《中国药植图鉴》:"治过敏性紫斑病、贫血及高血压。"【用法用量】内服:煎汤,36钱;或捣烂作丸。外用:煎水洗或烧存性研末调敷。

【注意】凡有湿痰、积滞,齿病、虫病者,均不相宜。

①《医学入门》:"心下痞,中满呕吐者忌之。多食动风,脾反受病。"②《本草经巯》:"小儿疳病不宜食,患痰热者不宜食。"③《本草汇言》:"胃痛气闭者,蛔结腹痛及一切诸虫为病者,咸忌之。"④《髓息居饮食谱》:"多食患胀泄热渴,最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后,黄疸、肿胀并忌之。"对于肝病,有养血补肝的作用,养肝血,补肝气,增强机体免疫力,有解毒的作用。对于肝炎病毒的解毒功效。如对于急性甲肝,黄疸型肝炎常用用的“茵陈大枣汤”。对乙肝患者兼有肝脾不合,气血不足常做配伍之用。

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